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Hans60


Mandel Torte Yangiyo`l
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Glutenfrei / Milch- + Eifrei 

Hallo Zusammen 

überraschenderweise ist die Füllung
 + auch der Belag schneller als erwartet fest geworden,
so das ich die Torte gestern schon anschneiden konnte,
Habe dazu noch Sahne geschlagen,
( Soja Creme 11 % Fett ) war dann die letzte Tüte,
 ist erstaunlich wie viel Volumen da so raus kommt .

ist praktisch die Fortführung Mandelkuchen Yangiyo`l


Mandel Torte Yangiyo`l

300 g Bananen pürieren
300 g Buchweizen + gem
50 g Naturreis ( Mittelkorn ) + gem
50 g Amaranth zusammen mahlen
200 g s Mandeln + 
10 bittere Mandeln zusammen mahlen
1 Msp Vanillepulver
1 Prise Salz 
1 Tüte Weinsteinbackpulver ( 17 g )
3 Tl flüssigen Süßstoff
400 g kohlensäurehaltiges Mineralwasser
1 Zitronenabrieb + Saft 

1 a 26 cm Æ Springform
Backpapier dafür

Alle Zutaten in die Küchenmaschine + ca 6-7 min auf kleiner Stufe rühren lassen. In die mit Backpapier ausgelegte Springform gießen, evtl glatt streichen.
Im kalten Backofen bei 160°C ca 50 min backen. Nadelprobe

Füllung:
1 Tüte Gelatine Anweisung auf Tüte beachten. ODER
3 Tl gem Gelatine in
6 El Wasser 10 min einweichen

1 Apfelsinenabrieb 
2 Apfelsinen schälen, filetieren + pürieren, 
sollte ca 600 ml werden
2 Tl flüßigen Süßstoff

Oder 
Englische Orangenkonfitüre ohne Zuckerzusatz

Apfelsinen ein wenig in den Händen rollen, schälen , pürieren, sollte 
Ca 600 ml Masse ergeben.
Masse aufkochen, runter von der Hitze den Topf, die eingeweichte Gelatine im Topf verrühren. Kalt stellen. Wenn es anfängt zu gelieren.
Den abgekühlten Mandelkuchen 2 x aufschneiden, 

den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen, mit der abgekühlten Masse bestreichen, den 2. Boden drauf legen, den Rest der Orangenmasse verstreichen, + den Deckel drauf legen. Kühl stellen, verfestigen lassen

Guss:

2 x 2 El Honig
2 x 30 g Carob
2 x 1 El heißes Wasser
2 x 30 g Kokosfett, kein Soft

wer will 
2 El Kokosflocken fein gerieben.

Guss

Honig mit ( Kokosflocken ) Carob, heißem Wasser + zerlassenem Kokosfett verrühren.
1 x für oben 
1 x für den Rand

Kalt stellen

Donnerstag den 26.1.06  eigenes Rezept 

Mit freundlichen Grüßen 

Hans