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Hans60



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Hallo Zusammen

Also , mittlerweile ist ja eine Menge Kuchen + Brot gebacken worden.

Habe eine Nachfrage , betreff Weinsteinstein + Kefir + säuerliche Zutaten gleich grün werden , im fertigen Brot / Kuchen, an die Vertriebfirma ge-sendet, diese haben nach langer Zeit , es an die Herstellerfirma geleitet, von dort habe ich dann die Nachricht erhalten ( 24.8.05 ) dass es an eine Versuchsküche ( im Ausland , scheint da billiger zu sein ) , habe von dort eine telefonische Anfrage erhalten, leider wurde mir bis heute kein Ergeb-nis mit geteilt.
Kann also nur nach meinen eigenen Erfahrungen gehen,
wenn ich Kefir ( selbst hergestellt , aus 1,5 % Milch ),
sowie säuerliche Zutaten verwenden möchte ,
wie z.B. Ananas frisch / Dose spielt keine Rolle, 
oder auch Ingwer verwenden möchte ,
muss ich bei glutenfreien Getreide, 
anderes Getreide habe ich nicht getestet,
die Finger vom Weinsteinbackpulver der Vertriebfirma
Alnatura D 64404 Bickenbach, die Finger lassen, 
mit „normalen Backpulver der Firma Dr. Oetker „ 
gab es bisher keine Probleme.

Mit freundlichen Grüßen 

Hans

PS 
Sende diesen Brief auch noch an die Firma, vielleicht...
