-------------------------------------------------------------------------------- Inge Marinka Punschtorte -------------------------------------------------------------------------------- Marinka Punschtorte 4 Eiweiß 4 Eigelb 4 EL kaltes Wasser 150 g Mehl 200 g Zucker 50 g Speisestärke 1 Pck. Vanillezucker 1 TL Backpulver 1 Ei 20 g grob geh. Walnußkerne 150 g Puderzucker 100 ml Milch 100 ml starker Mokka 3 EL Rum 2 EL Kakao 200 g Puderzucker 100 g Butter 3 – 4 EL Kirschsaft 50 g Rosinen 100 ml Schlagsahne Aus den Zutaten einen Biskuit herstellen , in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen . Bei 180 Grad ca. 25 min. backen . Auskühlen lassen . 3 x durchschneiden . Von einem Boden die Mitte so ausschneiden , daß ein 1 cm breiter Rand übrigbleibt , diesen auf einen Boden setzen . Milch mit 1 EL Rum verrühren , auf den Rand träufeln , beiseite stellen . Torteninneres in Stücke schneiden . Für die Füllung Ei und Zucker schaumig rühren . Mokka und Kakao dazu , auf dem Herd bei schwacher Hitze cremig eindicken lassen , vom Herd nehmen , Butter , Biskuitstücke , restlichen Rum , Rosinen und Walnüsse unterrühren . Noch warm in den Rand füllen . dritten Boden als Deckel aufsetzen . Guß herstellen , auf die Torte gießen . Oberfläche und Rand glattstreichen . Wenn der Guß fest ist , mit Sahne verzieren .