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Inge


Honig-Busserln
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Honig-Busserln 


Für ca. 120 Stück 
2 Eier 
2 El. Honig 
250 g Zucker 
1 Tl. Zimt 
1/2 Tl. gemahlene Nelken 
100 g gehackte Mandeln 
350 g Mehl 
1 El. Backpulver 
Mehl zum Formen 
1 1/2 Tl. Instant-Kaffeepulver 
1 El. Rum 
40 g Puderzucker 
50 g Zitronat 

Zitronat fein hacken. Eier mit Honig, Zucker, Zimt und Nelken schaumig rühren. Mandeln und Zitronat unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, nach und nach unterkneten. 
Ofen auf 180°C vorheizen. Aus dem Teig mit bemehlten Händen kirschgroße Kugeln formen. Auf ein Blech mit Backpapier setzen und 13 Minuten backen. 
Herausnehmen und abkühlen lassen. Kaffeepulver in Rum mit 1 El. Wasser auflösen. Gesiebten Puderzucker unterrühren. Honigbusserln mit Glasur bestreichen und trocknen lassen. Mit Kaffeebohnen verzieren.