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Hans60


Buchweizenkuchen / Schwarzplentenen Torte
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Glutenfrei 

Hallo Zusammen

hatte mal wieder Appetit auf diesen Kuchen, 
auch wenn es an für sich eine Torte ist.


Buchweizenkuchen 
glutenfrei
Schwarzplentenen Torte 

200 g weiche Butter / ungehärtete Margarine
200 g Vollrohrzucker 
6 Ei 
200 g Buchweizenmehl (Schwarzplentenmehl) 
200 g geriebene Mandeln 
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker 
2 x 1 Prise Salz 
1 Tl Weinsteinbackpulver

Butter mit Zucker und den Eigelben schaumig rühren.
 Mehl, 1 Prise Salz, Mandeln, Backpulver +Vanillezucker zugeben und vermischen. 
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, + unter den Teig heben, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, in den kalten Backofen bei 160°C, Umluft ca 60 min backen. 
Bei mäßiger Hitze ca. 1 Std. backen . Nadelprobe.

Veränderung : 

Kuchen auskühlen lassen ,
Einmal quer durchschneiden (mit Zwirn). Mit Preiselbeermarmelade füllen und mit Puderzucker bestreuen. 
Mit Sahne servieren.

Samstag, 22. Oktober 2005

Mit freundlichen Grüßen

Hans