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Inge


Geschmorter Grünkohl
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Geschmorter Grünkohl 

1 kg Grünkohl 
100 g durchwachsenen Speck 
50 g Schweineschmalz 
2 Zwiebeln 
250 ml (1/4 l) Instant-Fleischbrühe 
Salz 
Pfeffer 
1 El. Haferflocken 

Grünkohl putzen, gründlich waschen, mit kochendem Wasser überbrühen, abtropfen lassen, grob hacken oder durch den Fleischwolf (grobe Scheibe) drehen. 
Speck in Würfel schneiden, im offenen Schnelltopf auslassen, Schweineschmalz hinzufügen, zerlassen. Zwiebeln abziehen, würfeln, in dem Fett glasig dünsten lassen. Den Grünkohl hinzufügen und Instant-Fleischbrühe hinzugiessen, mit Salz und Pfeffer würzen. 
Haferflocken unterrühren, den Schnelltopf schliessen, garen lassen.