--------------------------------------------------------------------------------
Inge


Apfelkuchen mit Preiselbeeren
--------------------------------------------------------------------------------
Apfelkuchen mit Preiselbeeren


Für ca. 24 Stücke: 
1,2 kg Äpfel 
Saft von 1 Zitrone 
250 g Butter/ Margarine
200 g Zucker 
1 Päckchen Vanillin Zucker
1 Prise Salz 
6 Eier 
450 g Mehl 
50 g gemahlene Mandeln 
1 Päck. Backpulver 
5- 6 EL Milch 
100 g Preiselbeeren 
Fett und Paniermehl

1. Äpfel halbieren. entkernen und mit Zitronensaft beträufeln. Fett, Zucker, Vanillin Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander zufügen. Mehl, Mandeln und Backpulver vermengen, unter die Eimasse heben. Milch darunter mischen.

2. Den Teig auf einer gefetteten, mit Paniermehl bestreuten Fettpfanne glatt streichen. Für etwa 
10 Minuten im heißen Ofen (Gas: Stufe 2, Umluft: 150°C, E- Herd: 175°C) vorbacken. Die Früchte mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen und nochmals ungefähr 25 Minuten backen. Dann die Preiselbeeren in die Apfelhälften geben.

Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
Backzeit: ca. 35 Minuten
Nährwert . pro Stück ca. 1000 kJ/240 kcal, E 4 g, F 12 g, KH 28 g
Private Rezeptesammlung