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heimischer-Herd


Rinderbraten mit einer Senfkräuterkruste
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Rinderbraten mit einer Senfkräuterkruste
Kategorien: Rind, Kräuter
     Menge: 4 Portionen

============================== ZUTATEN ==============================
      1      Kilo  Rindfleisch (Rinderbraten)
      4            Schalotten
      2            Karotten
     50            Sellerie
      1      Zehe  Knoblauch
      2      Essl. Senf
                   Salz und Pfeffer
                   Thymian
                   Estragon
                   Kerbel

============================== QUELLE ==============================
                   Chefkoch-Newsletter
                   -- Erfasst *RK* 21.03.03 von
                   -- heimischer Herd

Senf mit den Gewürzen mischen, den Braten im Bräter mit
Schweineschmalz anbraten, herausnehmen, Gemüse leicht anrösten, mit
Wasser ablöschen, den Braten mit der Senfmischung einreiben, in den
Bräter zurück, im Herd bei 180° ca. 75 Min. garen.

Als Beilage Speckbohnen in Butter gedünstet, Salzkartoffeln.

Dazu ein Dunkles Bier.

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