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Inge


Giotto Nuss Torte
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Giotto Nuss Torte 


Zutaten für ca. 16 Stücke: 
3 Eier (Größe M), 
200 g Zucker 
Salz, 
500 Mehl, 
5 g Stärke 
1 1/2 TL Backpulver 
100g gem. Haselnüsse 
6 Bl. Gelatine, 
1 Dose (850 m) Pfirsiche, 
250 g Mascarpone 
3 EL Zitronensaft 
50 Giotto-Kugeln, 
1/2 l Sahne 
4 EL Hasselnussblättchen 

1. Eier trennen. Eiweiß und 3 EL. Wasser steif schlagen. 100 g Zucker und Salz einrieseln. Eigelb unterschlagen. Mehl, Stärke, Backpulver, und Nüssen unterheben. In gefettete Springform (26 ) 
füllen. Bei 175 °C (a. 25 Min backen. Boden halbieren. Um 1. Boden Tortenring legen. 

2. Gelatine einweichen. Pfirsiche abtropfen, bis auf 2 Stück, pürieren. Mit Mascarpone, 75 g Zucker, Saft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen mit 3 EL Creme verrühren, unter Rest Creme rühren, auf Boden streichen. 30 Giottos in Creme drücken, mit 2. Boden bedecken. Kühlen. Sahne und Rest Zucker steif schlagen. Torte damit einstreichen. Mit gerösteten Nüssen und Giottoverzieren. 

Zubereitung ca. 40 Min. (o. Back- u. Wartezeit). 
Pro Stück ca. 390 kcal. E 6 g, F 27 g, KH 29 g 
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