--------------------------------------------------------------------------------
heimischer-Herd


Honig-Souffle
--------------------------------------------------------------------------------
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Honig-Souffle
Kategorien: Dessert, Sahne, Honig
     Menge: 1 Rezept

====================== ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN ======================
      3            Eier
    125     Gramm  Honig
     25     Gramm  Zucker
      1            Vanilleschote; das Mark
      4     Blatt  Weiße Gelatine
      3      Essl. Vollmilch
      1   Prise/n  Salz
    1/2            Zitrone; den Saft
      1            BE Schlagsahne
     40        ml  Orangenlikör
      6    Stiele  Blaue Trauben

============================== QUELLE ==============================
                   gepostet von Inge in der
                   ML Zuckerwatte
                   -- Erfasst *RK* 21.11.02 von
                   -- heimischer Herd

ZUBEREITUNG: Eigelbe mit Honig, Zucker und Vanillemark weißcremig
schlagen. Schüssel in ein Wasserbad stellen und die Creme drei
Minuten lang schaumig schlagen. Creme herausnehmen und die in heißer
Milch aufgelöste Gelatine unterrühren. Eiweiß mit Salz und
Zitronensaft schnittfest schlagen. Sahne ebenfalls steif schlagen.
Eischnee, Schlagsahne und Orangenlikör unter die Honigcreme ziehen.
Die Masse in kleine Förmchen füllen und im Kühlschrank vier Stunden
erstarren lassen. Mit blauen Weintrauben garnieren servieren.

=====