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Inge


Erfrischungsstäbchentorte
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Erfrischungsstäbchentorte 


Teig: 
100 g Margarine 
75 g Zucker 
1 x Finesse Orangenfrucht 
2 Eier 
75 g Mehl 
10 g Kakaopulver 
1 gestr. TL Backpulver
 
Füllung: 
1 Dose Mandarinen 
500 g Schlagsahne 
25 g Zucker 
1 x Vanillezucker 
8 Blt. Gelatine weiß 
50 ml Mandarinensaft 
300 g Joghurt 
2 Pä. Erfrischungsstäbchen
 
Verzierung: 
100 g Schlagsahne 
1 x Vanillezucker 
1 Pä. Erfrischungsstäbchen 

Rührteig zubereiten in Springform mit 180 Grad 15 Min. backen 
Boden mit Tortenring dicht umlegen, Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen, 12 Filets für Garnierung beiseite legen, Sahne mit Zucker + VZ steifschlagen, Gelatine einweichen, auflösen,   mit Mandarinensaft, dann mit Joghurt verrühren, Sahne erst unterheben, wenn Masse zu gelieren beginnt. Erfrischungsstäbchen klein hacken und zuletzt mit Mandarinen unter die Füllung heben. Masse auf den Boden geben, glatt streichen und 2 Std. mind. kalt stellen. Torte mit Sahne, Mandarinenfilets und Stäbchen belegen.