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Inge


Breite Bohnen mit Mandeln und Schafskäse
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Breite Bohnen mit Mandeln und Schafskäse

      Menge: 4 Port.

    500    Gramm  breite Bohnen
    200    Gramm  Möhren
      2           Stangen Staudensellerie
      1           feingewürfelte Zwiebel
      2     Essl. Butter
      2     Essl. Honig
      2     Essl. gehacktes Bohnenkraut
    1/2    Liter  Gemüsebrühe
    200    Gramm  Sahne
                  Salz
                  Pfeffer
                  heller Saucenbinder
    150    Gramm  Schafskäse
     80    Gramm  Mandeln

Bohnen waschen, putzen und in fingerdicke Streifen schneiden. Möhren
schälen, Stangensellerie putzen und beides grob würfeln.
Zwiebelwürfel in der heißen Butter glasig dünsten. Gemüse, Honig,
Bohnenkraut, Brühe und Sahne zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Leicht salzen und pfeffern.
Restflüssigkeit mit Saucenbinder binden. Käse würfeln und Mandeln grob
hacken. Beides unter das Gemüse geben.
Zub. Zeit    25 Min.