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Harald


Bohnen mit Putenfilet
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Hallo
immer zur grünen Bohnenzeit 

Bohnen mit Putenfilet  

4 Personen

Zutaten: 
500 g frische grüne Bohnen, gebrochen 
8 kleine Putenfilets 
150 ml Brühe, Instant 
5 goße Tomaten, in Scheiben 
2 Kugeln Mozzarella, in Scheiben 
Öl, Salz, Pfeffer 
Kräuter nach Wahl 
200 g Reis 
   
Zubereitung:
Die Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen und 
und dabei 150 ml Bohnenwasser auffangen. Nach Geschmack gekörnte
Gemüsebrühe zugeben und beiseite stellen. 
Das Fleisch in heißem Öl von jeder Seite ca. 2 Min. braten. Mit Chillisalz
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und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. Den Bratensatz mit 
der Brühe ablöschen, aufkochen und mit den Kräutern abschmecken. Die 
Bohnen wieder zugeben, mit dem Fleisch, Tomaten und Mozzarella belegen.
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Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25 Min. backen. 
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Den Reis in reichlich Salzwasser garen und sofort zusammen servieren.

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