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Inge


Tintenfisch vom Grill
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Tintenfisch vom Grill


(Zutaten für vier Personen)

700  g      Tintenfischstücke (unpaniert)
2    St     Chilischoten (getrocknet)
1    TL     Fenchelsamen
6    zw     Thymian
6    EL     Olivenöl
3    EL     Zitronensaft
1    Prise  Salz
1    Prise  Pfeffer
1    St     Zitrone (geviertelt)

Die Tintenfischstücke auf beiden Seiten kreuzförmig einritzen. Aus
zerkrümelten Chilischoten, zerdrückten Fenchelsamen, Thymianblättchen,
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen. Den
Tintenfisch darin etwa vier Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Anschließend auf dem Grill von jeder Seite etwa fünf Minuten grillen und mit
den Zitronenvierteln garniert servieren.

Beilagentipp: Reis oder frisches Baguette.

Nährwerte (pro Portion)

Energie       378 kcal/1582 kJ
Eiweiß         34 g
Fett           21 g
Kohlenhydrate  12 g
Ballaststoffe   2 g
Mineralstoffe   4 g