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mamje


Erdbeer-Joghurt-Terrine
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Erdbeer-Joghurt-Terrine
Kategorien: Dessert, Erdbeere, Jogurt
     Menge: 4 Personen

      6   Blätter  Weiße Gelatine
    200        ml  Prosecco
    3-5      Essl. Erdbeersirup
    500     Gramm  Erdbeeren
    125     Gramm  Mascarpone
    300     Gramm  Vollmilch-Joghurt
     50     Gramm  + 1-2 EL Zucker
                   Abgerieb. Schale u. Saft v. 1/2 unbehand.
                   -- Limette od. Zitrone
                   Klarsichtfolie

============================== QUELLE ==============================
                   kug
                   -- Erfasst *RK* 30.04.2005 von
                   -- mamje

1. Je 3 Blatt Gelatine einweichen. Prosecco und Sirup verrühren. 350 g Beeren waschen, putzen und zerkleinern. 3 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. Prosecco unterrühren.

2. Kastenform (ca. 1 1/4 l Inhalt; ca. 21 cm lang) oder Schüssel mit Folie auslegen. 1/2 Beeren hineingeben. 1/2 Geleeflüssigkeit zugießen. Ca. 40 Minuten kühlen (Rest nicht kühlen).

3. Mascarpone, Joghurt, 50 g Zucker, Schale und Saft verrühren. 3 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen, 2 EL Creme einrühren. Mit Rest Creme verrühren. Hälfte aufs Gelee streichen. Ca. 30 Minuten kalt stellen (Rest nicht kühlen).

4. Rest Beeren und Geleeflüssigkeit vorsichtig auf der Creme verteilen. Ca. 40 Minuten kühlen. Rest Creme aufs Gelee streichen.
Mind. 4 Stunden od. über Nacht kalt stellen.

5. 150 g Beeren waschen, putzen und, bis auf einige, mit 1-2 EL Zucker pürieren. Die Terrine stürzen und Folie vorsichtig abziehen.
In Scheiben schneiden und anrichten.

Zubereitungszeit: 50 Min.

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