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Inge


Gegrillter Fisch mit Muscheln
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Gegrillter Fisch mit Muscheln  




  
4 magere Fischfilets 
2 l Muscheln 
1 Zitrone 
2 EL Tomaten 
1 TL feiner Zucker 
1 TL Ingwer 
gehackter Koriander 
Sesamöl 
scharfe Soße (Tabasco) 
4 geviertelte Limonen 
200 g Reis 
2 g Safran 
3 l Wasser 


Rezept :
Den Zitronensaft mit Koriander und Öl mischen und 5 Minuten erhitzen. Die 3 l Wasser in einen Topf geben, den Safran hinzufügen und darin den Reis bei kleiner Flamme ohne Deckel garen. Die Fischfilets 5 Minuten grillen. Die Muscheln grillen (sie sind gar, sobald sie offen sind). Die Soße über den Fisch und die Muscheln verteilen und den Limonensaft auf den Tellerrand geben. Mit Safranreis servieren.