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Inge


Mozzarellaspieße/Grillen
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Mozzarellaspieße


1 Ciabatta-Brot, grob gewürfelt 
500 g Mozzarella, gewürfelt 
Olivenöl zum Bestreichen
Salz, 
Pfeffer

Außerdem:
1/2 l Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2- 3 Knoblauchzehen, gewürfelt
1 rote Chilischote, fein gewürfelt 
500 g Tomaten, fein gewürfelt
2- 3 EL Tomatenmark
Frühlingszwiebeln, in Ringen 
Tomatenachtel

1. Brot und Mozzarellawürfeln abwechselnd auf Spieße stecken, mit Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern.

2 . Zwiebel und Knoblauch im heißen Olivenöl glasig dünsten. Chilischote und Tomaten dazu geben und kurz mitdünsten. Dann Tomatenmark einrühren. Die Sauce stark einkochen lassen.

3. Mozzarellaspieße nur kurz auf den sehr heißen Grill legen. Mit der Tomatensauce servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Min.