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Markus


Schwertfisch am Spiess (Türkisch)
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Zutaten:
    600     Gramm  Schwertfischfilet
      1            Paprikaschote
      1            Zwiebel; in Scheiben
                   -- geschnitten
      2            Zitronen
                   Lorbeerblaetter
      1      Bund  Gehackte Petersilie
    1/2   Tasse/n  Zitronensaft


Zubereitung:

Schwertfischfilets in Wuerfel von etwa 3 cm Kantenlaenge schneiden, mit Zwiebelscheiben, der aufgeschnittenen Paprika, Zitronenvierteln und Lorbeerblaettern auf Spiesse stecken.

Diese auf dem Holzkohlengrill von beiden Seiten gut durchbraten.
Mit Zitronensaft uebergiessen und mit gehackter Petersilie servieren