--------------------------------------------------------------------------------
Inge


Saftige Erdbeer Kuppel Torte
--------------------------------------------------------------------------------
Saftige Erdbeer Kuppel Torte

Zutaten für 12 Stücke.
100 g Zartbitter Schokolade 
80 g Butter
155 g Zuckern 
1 Pck. Vanillezucker
1 Pr. Salz 
5 Eier 
200 g gem. Mandeln
2 TL Backpulver 
2 EL Rum 
9 Blatt weiße Gelatine 
1 Becher (500 g) Vanillequark 
150g Schmand
1 Pck. Vanillezuckern 
250 g Sahne 
500 g Erdbeeren 
1 Pck. roter Tortenguss (für 1/4 l Flüssigkeit) 
etwas Puderzuckern 
gehackte Pistazien 
Bestreuen

Zubereitung

1. Schokolade reiben. Weiche Butter, 80 g Zucker, Vanillezucker, Salz cremig rühren, Eier trennen, Eigelb nacheinander unterheben. Schokolade, Mandeln, Backpulver mischen, mit Rum unterrühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Teig in eine gefettete, Springform (o 26 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen 45 Min. backen. Abkühlen lassen. Boden mit einem Tortenrand umschließen. Gelatine einweichen. Vanillequark, Schmand, Vanillezucker und 50 g Zucker verrühren, Gelatine auflösen, mit 3- 4 EL Creme verrühren. Dann in die übr. Creme rühren. Kühl stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen, unter die Creme heben. Creme gleichmäßig auf den Boden verteilen und ca. 3 Std. kühl stellen.

2. Erdbeeren halbieren und kuppelartig auf die feste Creme geben, Tortengusspulver und restl. Zucker mischen. 1/4 l Wasser einrühren und aufkochen lassen. Von der Mitte aus gleichmäßig über die Erdbeeren verteilen. Weitere 45 Min. kühl stellen. Torte mit Puderzucker und gehackten Pistazien bestreuen.

Zubereitung: ca. 75 Min. 
pro Stück 460 kcal/1930 kJ

Elektroherd. 175°
Gasherd Stufe 2
Umluft	 155°

Extra: 
Fettsparen, indem Sie Magerquark (0,2 %) verwenden
Private Rezeptesammlung