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mamje



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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Zucchinicremesuppe mit Dinkel-Vollkornmehl
Kategorien: Vorspeisen, Suppen, Suppe, Creme, Zucchini
     Menge: 4 Portionen

     30     Gramm  Dinkel; fein gemahlen
    3/4     Liter  Gemüsebrühe
    300     Gramm  Zucchini
                   Meersalz
     50     Gramm  Butter
      2      Essl. Sahne; leicht geschlagen

Das Dinkelmehl in einem Topf leicht anrösten, mit der Gemüsebrühe
auffüllen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen die Zucchini in kleine Würfel schneiden.

Die Zucchiniwürfel bis auf einen kleinen Rest, der für die
Garnierung zurückbehalten wird, in die Brühe geben und 3 bis 4
Minuten kochen. Mit Meersalz abschmecken.

Die Suppe zusammen mit der Butter in einem Mixer pürieren.

Die zurückbehaltenen Zucchiniwürfel und die Sahne zu der Suppe geben,
leicht umrühren und sofort servieren.
* Quelle: Unbekannt; Erfasst: Barbara Furthmüller
** Gepostet von Barbara Furthmüller Date: Sun, 25 Dec 1994

:Erfasser       : Barbara
:Datum          : 25.01.1995

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