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Inge


Erdbeer Omelett
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Erdbeer Omelett 

Zutaten für 8 Portionen:
5 Ei(er) 
100 g Zucker 
75 g Mehl 
400 ml Sahne 
2 Pck. Sahnesteif 
Zucker nach Geschmack, Puderzucker
250 g Erdbeeren 

Zubereitung:
Ofen auf 220°C vorheizen. Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl unterheben. Aus dem Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Kreise von 12 cm Durchmesser spritzen oder streichen. Im vorgeheizten Ofen 8-10 Min. backen. Herausnehmen, zusammenklappen und auskühlen lassen. Sahne, Sahnesteif und Zucker nach Geschmack sehr steif schlagen. Omeletts damit füllen. Geputzte und geviertelte Erdbeeren auf die Sahne setzen. Mit Puderzucker bestäuben. 

Zubereitungszeit: 30 Minuten