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Speck Muffins
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für 12 Stück:

270 g Blätterteig (ev. dünn ausrollen)
halbe Stange Lauch (ringelig) 
100 g Käse (gerieben oder klein geschnitten) 
100 g Speck (klein geschnitten) 
2 EL Creme Fraiche 
Kräutersalz 
Pfeffer 
Oregano 
2 Eier 


Zubereitung: 

Schnee schlagen. 

Speck in einer Pfanne auslassen, Lauch dazugeben und ein paar Minuten dünsten lassen, überkühlen. 

Den Käse mit Creme Fraiche und den Gewürzen abmischen, Dotter dazugeben, den Schnee unterheben und mit der Speck-Lauch-Mischung vermengen. 

Den Blätterteig mit einem runden Glas ausstechen damit er in die Formen passt und dann in die Muffinformen drücken (es soll auch ein schöner Rand entstehen). 

Fülle hinein geben und im Rohr bei 200°C 20 bis 25 Minuten backen. 

Falls Teig überbleibt kann man die Muffins damit verzieren. 

vorm BACKEN:

http://img174.exs.cx:81/img174/7047/speckvor7ld.jpg

vorm ESSEN: 

http://img174.exs.cx:81/img174/8153/specknach8xt.jpg