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Inge


Möhrenkuchen aus der Mikrowelle
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Möhrenkuchen aus der Mikrowelle 

 3 Eier trennen und die Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen. 
125 g Möhren fein raspeln,
125 g gemahlene Haselnüsse, 
125 g Zucker , 
1 TL Vanillezucker, 
Saft und Schale 1/2 Zitrone, 
40 g gesiebtes Mehl und 1 TL Backpulver in einer Backschüssel mit den Eigelb gut verrühren. 
Das Eiweiß vorsichtig unterheben. Den Teig in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben und ca. 8 min bei 600 Watt in die Mikrowelle geben. 

Den Kuchen abkühlen lassen und mit Schokoglasur bestreichen.