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mamje


Marmorierte Orangensahne
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Marmorierte Orangensahne
Kategorien: Dewssert, Orange, Gelantine
     Menge: 4 Personen

      6   Blätter  Rote Gelatine
    3/4       Ltr. Milch
      2            Zitronen; den Saft
    200     Gramm  Zucker
    200        ml  Frisch gepresster Orangensaft
                   (2-3 Orangen)
    200     Gramm  Schlagsahne
    1-2      Essl. Mandelblättchen
    1/2            Unbehandelte Orange
                   Evtl. Minze zum Verzieren

============================== QUELLE ==============================
                   kug
                   -- Erfasst *RK* 18.02.2005 von
                   -- mamje

1. Gelatine einweichen. Milch, Zitronensaft und Zucker verrühren.
Die Hälfte Orangensaft leicht erwärmen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Gesamten Orangensaft langsam unter die Milch rühren.
Ca. 30 Minuten kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt.

2. Sahne steif schlagen, locker unter die Creme heben. In eine Glasschale füllen. Mind. 4 Stunden kalt stellen.

3. Mandeln ohne Fett goldbraun rösten. Auskühlen. Orange in Scheiben schneiden. Creme mit Orangenscheiben und Minze verzieren.
Zubereitungszeit: 30 Min.

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