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Hans60


Sen Muffeins
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Glutenfrei / Eifrei / Kuhmilchfrei  

Hallo , ach ha je , die sind pikant, aber sie passen zu dieser Serie , 


Sen Muffeins    GF

12 Portionen

50 g Sesam geröstet + gemahlen
100 g Mais gem +
100 g Buchweizen gem +
10 g NT- Reis (Mittelkorn) gem +
7 Pfefferkörner +
1 Tl Korianderkörner +
1 Tl gelbe Senfkörner mit gemahlen
1 Kurkuma ( der Farbe wegen) 
1 Tl Salz , evtl mehr , (abschmecken )
0,5 Tl Vollrohrzucker
1 Tüte ( 17 g ) Weinsteinbackpulver

350 g / 400 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser, evtl mehr
( muss wie ein Rührteig sein, lieber etwas mehr, geht besser auf )

100 g TK- Paprikastreifen, gewiegt

Trockenen Zutaten vermischen, dann das Wasser unterrühren, zum Schluss den Paprika unterheben. 
Das Muffeinsblech gut einfetten, oder Papierförmchen einlegen. 
Den Teig verteilen.
In den kalten Backofen , mit 160° C Umluft, 30 min backen. 
Bei Ober- + Unterhitze , vorheizen, ca 180°- 190° C , ca 14 -18 min backen.

Eigenes Rezept    , 13.02.2005

Hinweis : 

Alle Zutaten sind unmittelbar, frisch gemahlen, 

wer mit gekauften Mehlen arbeitet, der sollte pflanzliches Bindemittel , wie gewohnt, mit verwenden.


MfG

Hans