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mamje


Ei-Curry
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Ei-Curry
Kategorien: Ei
     Menge: 1 Rezept

      8            Eier; hartgekochte
  1 1/2      Essl. Ghee oder Öl
      2            Zwiebeln; in Ringen
      2            Knoblauchzehen; zerdrückt
      1      Essl. Ingwer; gerieben
      3      Teel. Korianderpulver
      1      Teel. Kurkuma
    1/2      Teel. Chilipulver
      3      Teel. Kreuzkümmelpulver
      1      Teel. Salz, anpassen
      2      Teel. Tomatenmark
    400     Gramm  Dose Tomaten; mit der
                   Flüssigkeit zerdrückt
    125        ml  Wasser
      2      Teel. Garam Masala

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 02.02.2005 von
                   -- mamje

Zubereitungsanweisungen:

Eier schälen und vierteln. Ghee oder Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer weich dünsten. Koriander, Tomaten und Wasser unterrühren. Ohne Deckel 10-15 Minnuten köcheln, bis die Sauce sämig wird. Eier und Garam Masala vorsichtig unterheben und mit erhitzen.

H I N W E I S : Ei-Curry am besten unmittelbar vor dem Servieren zubereiten. es kann auch gekochte Erbsen und Kartoffeln enthalten.
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