-------------------------------------------------------------------------------- mamje Apfel-Mohnküchlein -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Apfel-Mohnküchlein Kategorien: Nachtisch, Äpfel, Mohn, Haselnüsse Menge: 1 Rezept 150 Gramm Mohn, gemahlen 200 ml Milch 4 Eigelb 120 Gramm Puderzucker 1 Pack. Vanillinzucker 150 Gramm Haselnusskerne, gemahlen 2 geh. EL Speisestärke 3 mittl. Säuerliche Äpfel, grob -- geraffelt 4 Eiweiß 12 Portionsförmchen (Ø 7 cm) ============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 02.02.2005 von -- mamje Mohn in die Milch geben, erhitzen und wieder auskühlen lassen. Eigelb mit Puderzucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Haselnusskerne, Speisestärke und Mohn-Milchgemisch zufügen, unterrühren. Die Äpfel und das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Die Förmchen fetten und die Teigmasse einfüllen. Zubereitung im Dampfgarer: Jeweils 6 Förmchen auf den Rost stellen und mit Garen Universal 100°C in etwa 13 Minuten garen. Zubereitung in der Mikrowelle: Jeweils 6 Förmchen auf den Geräteboden stellen und offen mit 850 Watt in etwa 6 Minuten garen. In den Förmchen servieren oder aus den Förmchen stürzen. Lecker mit Vanille-Rum-Soße. Für die Vanille-Rumsoße 1 Päckchen Vanille- Soßenpulver mit 2 schwach gehäuften Esslöffeln Zucker und knapp 500 ml Milch in einer Schüssel verrühren. Zugedeckt in der Mikrowelle mit 850 Watt etwa 6 Minuten garen. Zwischendurch umrühren. Nach dem Garen etwa 100 g Rum-Rosinen einschließlich Flüssigkeit zufügen. =====