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mamje


Obstsalat mit Kokoscreme
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Obstsalat mit Kokoscreme
Kategorien: Dessert, Obst, Kokos
     Menge: 4 Personen

      2      Essl. Kokosraspel
      2            Orangen, 1/2 Ananas
      2            Kiwis, 1 große Banane
      2      Essl. Zitronensaft
    200     Gramm  Schlagsahne
      4      Essl. Kokos-Likör oder gesüßte Kokosmilch
                   Evtl. 8 Kugeln
                   Kokos-Mandel-Konfekt (z. B. "Raffaello") und
                   Minze zum Verzieren

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 21.01.2005 von
                   -- mamje

1. Kokosraspel ohne zusätzliches Fett rösten. Herausnehmen, auskühlen lassen.

2. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird.
Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft dabei auffangen. Trennhäute ausdrücken.

3. Ananas schälen, vierteln und den Strunk herausschneiden.
Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Kiwis und Banane schälen, in Scheiben schneiden. Banane mit Zitronensaft beträufeln. Alles mit Orangenfilets und -saft mischen.

4. Sahne steif schlagen. Likör und 1 EL Kokosraspel vorsichtig darunter heben. Mit Obstsalat und restlichen Kokosraspeln anrichten.
Mit Konfekt-Kugeln und Minze verzieren.

EXTRA-TIPP Die Kokoscreme harmoniert auch gut mit anderen exotischen Früchten. Saison haben jetzt z. B. Mango, Papaya, Karambole, Passionsfrucht, Litchi und Kaki

Zubereitungszeit: 30 Min.

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