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mamje


Orangen-Mascarpone-Becher
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Orangen-Mascarpone-Becher
Kategorien: Dessert, Orange, Mascarpone
     Menge: 4 Personen

      3            Orangen
                   Evtl. 3 EL Orangenlikör
    125     Gramm  Mascarpone (ital. Frischkäse)
    400     Gramm  Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
      1      Pack. Vanillin-Zucker
    1-2      Essl. Zucker
                   Evtl. 2 Feigen und
                   Melisse zum Verzieren

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 21.01.2005 von
                   -- mamje

1. Orangen großzügig schälen, sodass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Orangenfilets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Saft dabei auffangen. Orangenfilets in vier Dessertschalen verteilen und evtl. mit Orangenlikör beträufeln.

2. Mascarpone, Quark, Vanillin-Zucker und Orangensaft mit einem Schneebesen glatt verrühren. Mit Zucker abschmecken.

3. Die Mascarpone-Creme auf den Orangen verteilen. Feigen waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden. Dessert mit Feige und Melisse verzieren.

EXTRA-TIPPS
- Schmeckt auch mit Blutorangen oder Grapefruits. Oder:
Zitrusfrüchte mischen.
- "Schlanker" wird's mit leichtem Frischkäse (30 % Fett i. Tr.) und Magerquark.
- Die Creme nach Belieben zusätzlich mit 1 Msp. Zimt oder Anis abschmecken.
- Die Creme sieht auch toll in großen hochstieligen Weingläsern aus.
Zubereitungszeit: 20 Min.

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