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mamje


Brotknöpfle in der Kraftbrühe
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Brotknöpfle in der Kraftbrühe
Kategorien: Suppeneinlage
     Menge: 1 Rezept

    200     Gramm  Dinkelvollkornmehl
      4            Eier
    100        ml  Mineralwasser
    180     Gramm  Weißbrot
     35     Gramm  Petersilie
                   Feines Meersalz
                   Gemüsebrühe

============================== QUELLE ==============================
                   eve-magazin
                   -- Erfasst *RK* 21.01.2005 von
                   -- mamje

(1) Aus dem Mehl mit den Eiern, dem Mineralwasser und Salz einen dünnen Spätzleteig herstellen. Weißbrot in Würfel schneiden und unter den Teig heben. 20 Minuten stehen lassen. Die gehackte Petersilie hinzufügen. (2) Fleischbrühe oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen, würzen und mit zwei Löffeln Nocken abstechen und in der Brühe 15 Minuten am Siedepunkt gar ziehen lassen. (3) Mit etwas Brühe im tiefen Teller anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.

Zubereitungsdauer:

45 Minuten

kJ: 6374, kcal: 1521, E: 75 g, F: 40 g, KH: 210 g, Ba: 26 g, Chol:

1200 mg

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