-------------------------------------------------------------------------------- Jule1986 Saltimbocca vom Huhn -------------------------------------------------------------------------------- Saltimbocca vom Huhn Zutaten: 4 Hühnerbrüste, ohne Haut 8 Scheiben Pancetta 4 Estragonzweige Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Hühnerbrüste plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen, jeweils mit zwei Scheiben Speck und einem Salbeiblatt belegen, zu einer Tasche zusammenfalten und ca. 2 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten.