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mamje


Gefüllte Rahm-Herzen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Gefüllte Rahm-Herzen
Kategorien: Diabetiker, Plätzchen
     Menge: 50 Stück

    100     Gramm  Weiche Butter/ Margarine
     60     Gramm  + 1 TL (10 g) Schmand (24 % Fett) oder
                   Crème fraîche (30 % Fett)
     60     Gramm  + 10 g Diabetiker-Süße
      3   Tropfen  Vanille-Aroma, 1 Pr. Salz
    200     Gramm  + etwas Mehl
    1/2   geh. TL  Backpulver
      1      Pack. Puddingpulver "Vanille-Geschmack" (zum Kochen;
                   -- für 1/2 l Milch)
      1            Eigelb (Gr. M), Zimt
      4      Essl. (40 g) rote Konfitüre (z. B. Erdbeer; für
                   -- Diabetiker)
                   Backpapier

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 11.12.2004 von
                   -- mamje

1. Fett, 60 g Schmand, 60 g Süße, Aroma und Salz cremig rühren. 200 g Mehl, Back- und Puddingpulver mischen. Hälfte Mehlmischung unterrühren, Rest mit den Knethaken des Handrührgerätes darunter kneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.

2. Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm dick ausrollen. Ca. 100 Herzen (ca.
4 cm Ø) ausstechen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. 1 TL Schmand, Eigelb, 10 g Süße und Zimt verrühren. Auf 50 Herzen streichen.

3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas:

Stufe 3) 8-10 Mi-nuten backen. Auskühlen lassen. Konfitüre erwärmen, auf die Herzen ohne Rahmguss streichen. Übrige Herzen darauf setzen.
Trocknen lassen.

EXTRA-TIPP Raffiniert: Plätzchen mit der neuen Diabetiker-Konfitüre "Hagebutte-Sanddorn" füllen. 330 g ca. 1,70 EUR (Schneekoppe).

Zubereitungszeit: 1 Std. (Wartezeit 2 Std.)

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