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mamje


Vanillekipferl
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Vanillekipferl
Kategorien: Plätzchen, Vanille
     Menge: 100 Stück

========================= FÜR DAS BACKBLECH =========================
                   Backpapier

============================= KNETTEIG =============================
    200     Gramm  Weizenmehl
      1  Messersp. Dr. Oetker Original Backin
    100     Gramm  Zucker
      1      Pack. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
      1            Ei (Größe M)
    125     Gramm  Weiche Butter oder Margarine
    100     Gramm  Abgezogene, gemahlene Mandeln

=========================== ZUM BESTÄUBEN ===========================
     50     Gramm  Puderzucker; ca.
      1      Pack. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

============================== QUELLE ==============================
                   Dr.Oetker
                   -- Erfasst *RK* 02.12.2004 von
                   -- mamje

Vorbereiten: Heizen Sie den Backofen vor. Belegen Sie das Backblech mit Backpapier.

Knetteig: Mehl mit Backin in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig anschließend auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig bleistiftdicke Rollen formen, in 4-5 cm lange Stücke schneiden, die Enden etwas dünner rollen und zu Hörnchen geformt auf das Backblech legen. Das Blech auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben. Ober-/
Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160°C
(vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 10 Minuten
Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für den Herd beachten.

Die Kipferl mit dem Backpapier vom Blech ziehen, auf dem Papier zusammenschieben und noch heiß mit der Zuckermischung bestäuben.
Dafür Puderzucker sieben, mit Vanillin-Zucker mischen und die heißen Kipferl sofort nach dem Backen damit etwas bestäuben. Kipferl erkalten lassen und dann nochmals bestäuben.

TIPP: Sollte der Teig kleben, ihn in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Minuten kalt stellen

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