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mamje


Haselnuss-Makronen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Haselnuss-Makronen
Kategorien: Plätzchen, Haselnuss
     Menge: 35 Stück

      3            Eiweiß (Gr. M)
    150     Gramm  Gemahlene Haselnüsse
    175     Gramm  Zucker
      2      Pack. Vanillin-Zucker
      1     Prise  Salz
      1            Leicht geh. EL Mehl
      2      Essl. Johannisbeer-Gelee
      2      Essl. Hagebutten-Konfitüre
      2      Essl. Puderzucker
                   Backpapier
      2     klein. Gefrierbeutel

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 24.11.2004 von
                   -- mamje

1. Eiweiß, Nüsse, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz im mittelgroßen Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten erwärmen (nicht kochen!), bis die Masse dickcremig ist. Mehl unterrühren, kurz mitrösten. Ca. 15 Minuten kalt stellen.

2. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche ca. 35 Kekse (ca. 3 cm Ø) spritzen. Mit Kochlöffelstiel Mulden hineindrücken, dabei den Stiel immer wieder in kaltes Wasser tauchen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150
°C/Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten backen. Auskühlen.

3. Gelee und Konfitüre erwärmen. In je einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Hälfte der Kekse mit Gelee, die andere mit Konfitüre füllen. Mit Puderzucker bestäuben.

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