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mamje


Kokos-Kipferl
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Kokos-Kipferl
Kategorien: Plätzchen, Kokos
     Menge: 1 Rezept

======================= ZUTATEN FÜR DEN TEIG =======================
    450     Gramm  Mehl
      1     Prise  Salz, 225 g Zucker
      1      Pack. Vanillin-Zucker
    225     Gramm  Kalte Butter/Margarine
      1            Ei (Gr. M)

===================== ZUTATEN FÜR CA. 40 STÜCK =====================
    1/3            Grundrezept Mürbeteig
      1      Teel. Rum-Back oder Rum
     40     Gramm  + 40 g Kokosraspel
      2      Essl. Zucker; ca.
      1      Pack. Vanillin-Zucker
      2      Essl. Puderzucker
                   Backpapier

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 24.11.2004 von
                   -- mamje

1. Mehl, Salz, Zucker, Vanillin-Zucker, Fett in Stückchen und Ei erst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Teig in 3 Portionen teilen. Nach Rezept zubereiten und backen.

2. Teig mit Rum-Back und 40 g Kokos verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

3. Aus dem Teig 2 Rollen (à ca. 2 cm Ø) formen. Jede in ca. 20 Stücke schneiden. Jedes Stück zum Röllchen formen und zum Kipferl biegen. Zucker, Vanillin-Zucker und 40 g Kokos mischen. Kipferl darin wälzen. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit: 1 Std.

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