--------------------------------------------------------------------------------
Hans60


Muffeins Khoy
--------------------------------------------------------------------------------
Glutenfrei / Eifrei

Hallo Zusammen 

Bin mal wieder auf die Muffeins Tour, z B 

Muffeins Khoy     

1 Stange (300 g ) Lauch kleingewiegt + in 
2 El Deli Reformmargarine angedünstet, abkühlen

1 Tl Senfkörner +
1 El Sonnenblumenkerne +
3 Tl Sesam ungeschält   +
2 Tl Korianderkörner       +
1 Tl Schwarzkümmel       +
6 Pfefferkörner           in einer trockenen Pfanne geröstet, Deckel drauf 

abkühlen 

dann mit 

1 Tasse Kichererbsen +
100 g rote Linsen +
1 Ts Maiskörner ( kein Popkorn)  +
100 g Buchweizen           mahlen 

1 Tüte ( 17 g ) Weinsteinbackpulver +
1 Tl Kurkuma +
2 Tl Kräutersalz 
1-2 Tl Salz                      alles zusammen vermischen 

250 g Magerquark mit 
1 Ts kohlensäurehaltiges Mineralwasser verrühren + mit

2- 3 Ts kohlensäurehaltiges Mineralwasser 

den trockenen Teig vermanschen, 

dann noch 
Lauch +
Ca 200 g grob geraspelten Gauda unter mischen 

+ in 2 Bleche a 12 mit Papierförmchen aus gelegte Muffeinsformen geben .

bei 160° C Umluft ohne vorheizen , ca 30 min backen .

ohne Umluft . dann vorheizen bei ca 180°, ca 18-20 min 

PS durch den Quark werden die Muffeins saftiger, man kann den Quark auch weg lassen 

Mfg

Hans

31.10.2004 eigenes Rezept,