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mamje


Zimtsterne von Maike Kauffmann
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Zimtsterne von Maike Kauffmann
Kategorien: Plätzchen, Zimt
     Menge: 30 Stück

      2            Eiweiße
    125     Gramm  Puderzucker
      1      Teel. Zimt
    175     Gramm  Gemahlene Mandeln

============================== QUELLE ==============================
                   Lieblingsplätzchen unserer Kinder (S&K 11/2004)
                   -- Erfasst *RK* 28.10.04 von
                   -- mamje

1 Eiweiße steif schlagen.

2 Puderzucker einsieben und zu einer schaumigen Masse verrühren.
Davon eine halbe Tasse zum Bestreichen der Sterne im Kühlschrank aufbewahren.

3 Zimt und gemahlene Mandeln in die Eiweiß-Zucker-Masse kneten. Teig soll schön weich und nicht zu klebrig sein. Eventuell etwas Mehl oder gemahlene Mandeln dazugeben.

4 Teig fingerdick auswellen. Sterne ausstechen, auf ein gefettetes Blech setzen und ca. 1-2 Stunden trocknen lassen.

5 Sterne mit der restlichen Eiweiß-Zucker-Masse bestreichen.

6 Bei schwacher Hitze (ca. 120 °C) etwa 20 Minuten backen. Die Plätzchen sollen schön weich, aber kompakt sein.

Das Rezept ist bewährt. Wir sind immer gut damit gefahren. Sabine Kauffmann

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