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Hans60


scharfer  Reiskuchen
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Glutenfrei  / Milchfrei 

Hallo Zusammen 

Mir fällt es wieder schwer, einen Titel dafür zu finden ... 


Gemischter Reiskuchen 


2 mittelgroße Karotten + 
1 Tasse Natur- Reis in 
2 Ts Wasser gekocht, + abkühlen ( muss nicht ) 


ca 350 g ( 1 Stange ) Lauch /Porree in Ringe geschnitten 
1 El Deli Margarine / andere, angedünstet + ca 
100 -150 g TK Gemüse ( z B Mais + Erbsen + Bohnen ) dazu , 
ein wenig mit dünsten, abkühlen. 

2 El ( 30 g ) Sesam, ungeschält + 
1 Tl Senfkörner + 
1 Tl Korianderkörner + 
1 Tl Kurkuma 
1 Tl Gewürzsalz anrösten , bis es duftet, wenn Sesam springt, Deckel drauf , ausschalten, ab + zu die Pfanne schütteln, runter von der Hitze. 
+ mit 

1 Tasse ( ca 140 g ) bunte/ rote Bohnen + 
1 Ts Maiskörner ( ca 130 g ) ( kein Popkorn) + 
8 El Buchweizen ( ca 100 g ) zusammen mahlen . 

1 Tüte ( 17 g ) Weinsteinbackpulver 
1-2 Tl Gewürzsalz 
ca 1 Tl Meersalz 

alle Zutaten zusammen vermischen, + 
4 große Eier + 
1 Dose geschälte Tomaten pürieren, + dazu , alles gut verrühren 

in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Æ Springform gießen, 
glatt streichen. . 

wer will 

bedecke das ganze noch mit grob geraspelten Schafs- oder Ziegenkäse. 


Wer darf , + möchte kann auch 

1 Handvoll geraspelten Gauda 48 % + 
Paprikagranulat drauf streuen , Vorsicht sehr scharf 

wer keinen Käse drauf macht, sollte das ganze, beim backen , mit einer Alufolie abdecken, da es sonst sehr austrocknet 

Das ganze ca 60 min bei 160°C Umluft ohne vorheizen backen 
Oder ohne Umluft , mit vorheizen ca 45 min , bei 180 - 190 °C 

dazu Salat , oder Rotwein 

für 4 gute Esser   

MfG

Hans


Eigenes Rezept 23.10.2004, www.hans-joachim60.de