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mamje


Hirse-Lauchauflauf
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Hirse-Lauchauflauf
Kategorien: Auflauf, Hirse, Lauch
     Menge: 6 Personen

    350     Gramm  Hirse
    750        ml  Gemüsebrühe
      2            Zwiebeln
      2            Äpfel
      1      Essl. Butter oder Margarine
      4      groß. Stangen Lauch
    150        ml  Gemüsebrühe
            Etwas  Frisch geriebene Muskatnuss
    100     Gramm  Grob gehackte Walnüsse
      3            Eier
    150        ml  Süße Sahne
                   Kräutersalz
    100     Gramm  Geriebener
                   Pecorino oder Parmesan

============================== QUELLE ==============================
                   Schrot und Korn
                   -- Erfasst *RK* 17.10.04 von
                   -- mamje

1 Hirse in 750 ml Gemüsebrühe zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen.

2 Zwiebel und Äpfel würfeln. Fett erhitzen. Zuerst Zwiebeln, dann Äpfel darin andünsten.

3 Lauch in Ringe schneiden und in 150 ml Brühe 5 Minuten dünsten.
Mit Muskat würzen.

4 Hirse in eine Auflaufform füllen. Mit Zwiebeln, Äpfeln, Lauch und Nüssen bedecken.

5 Eier mit Sahne und Salz verquirlen und über den Auflauf gießen.

6 Käse darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Heißluft 180 °C) 15 Minuten backen.

Tipp: So waschen Sie Lauch

Lauch der Länge nach von unten nach oben schlitzen. Lauchstange von den Schnittkanten her öffnen und Erde herausspülen.

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