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mamje


Süßer Kürbiskuchen
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Titel: Süßer Kürbiskuchen
Kategorien: Kuchen, Kürbis
     Menge: 12 Stücke

    200     Gramm  Kürbis (z.B. Butternut, Hokkaido)
    100     Gramm  Weiche Butter
      4            Eier
    220     Gramm  Rohrohrzucker
      1            Unbehandelte Zitrone; Schale und Saft
    350     Gramm  Dinkelmehl
      1      Pack. Weinstein-Backpulver
    200     Gramm  Gemahlene Mandeln
      1      Teel. Gemahlener Kardamom
      1     Prise  Gemahlene Nelken
      1     Prise  Salz

============================ ZUCKERGUSS ============================
    1/2      Teel. Kokosfett oder Butter
      1      Essl. Zitronensaft
      2      Essl. Wasser
    250     Gramm  Puderzucker oder im Mixer pulverisierter
                   -- Rohrohrzucker



1 Kürbis schälen, Kerne entfernen und Fruchtfleisch fein raspeln.

2 Butter mit Eiern, Zucker, Zitronensaft und -schale schaumig schlagen.

3 Mehl mit Backpulver, Mandeln, Kardamom, Nelken und Salz vermengen und esslöffelweise unter die Eimasse rühren.

4 Geraspelten Kürbis unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte und an den Seitenrändern gebutterte Springform füllen.

5 Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Heißluft 165 °C) etwa
55 Minuten backen.

6 Fett mit Zitronensaft und Wasser leicht erwärmen und mit dem Puderzucker zu einer sämigen Masse verrühren.

7 Kuchen aus dem Ofen nehmen, Springformrand lösen und auf ein Gitter stürzen.

8 Noch warm mit der Zuckermasse verzieren.