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mamje


Fruity Orange-Quarkmousse
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Fruity Orange-Quarkmousse
Kategorien: Dessert, Quark, Orange
     Menge: 1 Rezept

============================== ZUTATEN ==============================
      4            Blattgelatine
           Einige  Kandierte Orangenstücke
      6            Eigelb
     70     Gramm  Zucker
      3      Essl. Orangenmarmelade
    500     Gramm  Magerquark
     20        ml  Orangenlikör
    300     Gramm  Geschlagene Sahne

=========================== FÜR DIE SOSSE ===========================
     20        ml  Orangenlikör
    200        ml  Orangensaft
      1      Essl. Zucker

============================== QUELLE ==============================
                   rtv
                   -- Erfasst *RK* 23.09.04 von
                   -- mamje

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die kandierten Orangenstücke pürieren. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Orangenstückchen und Quark unterrühren. Likör erhitzen. Gelatine aus dem Wasser nehmen und ausdrücken. Im heißen Likör auflösen. Unter die Quarkmasse rühren. Sahne mit einem Löffel unterziehen. Mousse im Kühlschrank drei Stunden kaltstellen. Für die Soße alle Zutaten in einen Topf geben und solange köcheln, bis die Flüssigkeit eingedickt ist. Auf vier Desserteller je zwei Nocken Mousse geben und mit der Orangensoße verzieren.

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