--------------------------------------------------------------------------------
Inge


Gefüllte Champignons auf Feldsalat
--------------------------------------------------------------------------------
Gefüllte Champignons auf Feldsalat


12 Riesenchampignons
100 g Macadamian-Nusskerne
3 Lauchzwiebeln
6 getr. Aprikosen      
100 g Kräuterfrischkäse
Curry,
Salz, 
Pfeffer, 
1 EL Öl
200 g Feldsalat
6-10 frische Champignons
3 Orangen

Die Champignonstiele, hacken. Nüsse hacken und in trockener Pfanne 
anrösten. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Aprikosen fein würfeln und 
zusammen mit den Pilzstielen  und dem Kräuterfrischkäse vermischen und in die 
Champignons füllen, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Bei 200 Grad 15 
Minuten überbacken.
Feldsalat putzen, Orangen filetieren, Saft auffangen. Champignons in dünne 
Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Dressing aus O-Saft, 
Olivenöl, Gewürzen darübergießen.