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Inge


Broccoli-Eintopf mit Huhn
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Broccoli-Eintopf mit Huhn

500 g Hähnchenbrustfilet, 
200 g Schalotten,
2 Möhren, 
400 g Tomaten, 
500 g Broccoli, 
1/2 L Brühe, 
1/8 L trockenen Weißwein, 
Salz, 
Pfeffer, 
Paprika scharf, 
175 g Spätzle, 
1/2 b süße Sahne.

Hähnchenbrust in Würfel schneiden und anbraten, Schalotten leicht mitbräunen, 
Möhren würfeln, Tomaten häuten und achteln. Broccoli in Röchen und Stiele teilen. 
Die Stiele in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Möhren, Tomaten  und Broccolistiele 
zum Fleisch geben und mit Brühe auffüllen, würzen und aufkochen. Spätzle zufügen, 
12 min köcheln lassen, nach 6 min die Röschen zugeben. Den fertigen Eintopf mit 
Sahne verfeinern und nachwürzen (nach Bedarf).