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Inge


Kürbis Ravioli
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Kürbis Ravioli


Zutaten für 4 Portionen: 
1 kl. Kürbis (ca. 1 kg)
60 g Amaretti-Kekse 
40 g Bergkäse 
8 EL Sahne 
Schale, Saft einer Zitrone 
Salz, 
Pfeffer 
300 g Nudelteig (Kühlregal, Bäcker)

So wird's gemacht

1. Kürbis in Spalten teilen, putzen und bei 220 Grad backen, bis er weich ist.

2. Amaretti fein zerbröseln, Käse raspeln. Mit Sahne, Zitronenschale und 1 EL Saft mischen. Kürbisfleisch von den Schalen schaben und einrühren.

3. Kürbismasse auf eine Hälfte der Teigplatte setzen. Die andere darüber klappen. Taschen ausrädeln, in heißem Wasser gar ziehen lassen. Evtl. mit Salbei anrichten.

Zubereitung: 35 Min. kJ/kcal p. P.: 3.402/810
Private Rezeptesammlung