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mamje


Pfannküchlein mit Himbeercreme
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Pfannküchlein mit Himbeercreme
Kategorien: Pfannkuchen, Himbeere
     Menge: 16 Stück

    170     Gramm  Mehl
     60     Gramm  Sojamehl (vollfett)
  1 1/2      Teel. Backpulver
     25     Gramm  Puderzucker
      1     Prise  Salz
      2            Eier
    300        ml  Sojadrink
      1      Essl. Sojaöl
    450     Gramm  TK-Himbeeren (aufgetaut)
    250     Gramm  Soja-Vanilledessert (Fertigprodukt)
                   Sojaöl zum Braten
                   Himbeeren und Zitronenmelisse zum Dekorieren

============================== QUELLE ==============================
                   rtv 39/02
                   -- Erfasst *RK* 29.08.04 von
                   -- mamje

Eier, Sojadrink und Sojaöl in einer Schüssel verquirlen. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Puderzucker, Salz und Sojamehl mischen. Mehlmischung nach und nach in die Eiercreme rühren. Alles etwa fünf Minuten quellen lassen. Für die Himbeercreme 250 g Himbeeren pürieren. Masse durch ein Sieb streichen und mit Soja- Vanilledessert verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pro Pfannküchlein zwei Esslöffel Teig hineingeben. Teig für drei bis vier Küchlein gleichzeitig in die Pfanne geben. Jeden Pfannkuchen von beiden Seiten ein bis zwei Minuten goldbraun braten. Pfannkuchen herausnehmen, warmstellen, bis alle Küchlein gebacken sind. Jeweils vier auf einen großen Teller legen. Mit der Creme servieren und mit Himbeeren und Zitronenmelisse dekorieren.

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