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mamje


Apfel-Rosinen-Pfannkuchen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Apfel-Rosinen-Pfannkuchen
Kategorien: Pfannkuchen, Apfel, Rosine
     Menge: 1 Rezept

      4            Portionen:
    1/2       Ltr. Vollmilch
      3            Eier
    225     Gramm  Mehl
    1-2      Essl. Weizenkeime
      2      Essl. Zucker zum Süßen
      1     Prise  Salz
      4      Essl. Raps-Kernöl zum Ausbacken
      4            Äpfel
      4      Essl. Rosinen
     10     Gramm  Mandelstifte

============================== QUELLE ==============================
                   (rtv 46/2003)
                   -- Erfasst *RK* 29.08.04 von
                   -- mamje

In einer Schüssel Milch und Eier verrühren. Nach und nach das gesiebte Mehl, Weizenkeime, Zucker und Salz zugeben und alles so gut mischen, dass sich keine Klumpen bilden. Eine beschichtete Pfanne mit Rapsöl ausstreichen und erhitzen. Mit einer Schöpfkelle Pfannkuchenteig in die heiße Pfanne geben.

Nacheinander acht goldgelbe Pfannkuchen backen. In der Zwischenzeit Äpfel waschen, halbieren und vom Kerngehäuse befreien.
Apfelfruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Apfelscheiben mit Rosinen und Mandelstiften in eine Pfanne geben und kurz andünsten.

Pfannkuchen auf vier Teller verteilen, mit Apfelscheiben, Rosinen und Mandelstiften belegen. Nach Belieben mit Zucker süßen und vorsichtig aufrollen oder falten.

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