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Inge


Arikosen-Frischkäsekuchen
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Arikosen-Frischkäsekuchen 


Zutaten für ca. 12 Stücke.
125g Butter, 
150 g Butterkekse 
375 g Aprikosen 
3 Eier (Größe M), 
100 g Zucker 
1 Päckchen Vanillin-Zucker 
400 g Doppelrahm-Frischkäse 
300 g stichfeste saure Sahne 
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver (für 0,5 l Milch) 
1 TL Zitronenschale 
2 EL Zitronensaft

1. Butter schmelzen. Kekse zerbröseln. Springformboden (26 cm ) mit etwas flüssiger Butter bestreichen. Rest Butter mit Bröseln mischen, auf Formboden geben, andrücken. 30 Minuten kühl stellen.

2. Die Aprikosen in Spalten schneiden. Eier trennen. Eigelb, 75 g Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Frischkäse, Sahne, Puddingpulver, Zitronenschale und -saft unterrühren. Eiweiß steif schlagen, Rest Zucker einrieseln lassen, unter Käsemasse ziehen, in Form geben. Aprikosen darauf  verteilen

3. Käsekuchen bei 175 °C ca. 1 Stunde backen. Auskühlen.

Zubereitung ca. 40 Minuten (ohne Backzeit). 
Pro Stück ca. 
370 kcal. 
E 8 g,
F 25 g, 
KH 25 g