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Inge


Baisers /Diabetiker
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Baisers 


150 g Eiweiß 
250 g Diabetikerzucker 
1 Zitrone (Saft) 

Eiweiß mit 50 g des Diabetikerzuckers aufschlagen, dann 
den Rest des Zuckers zufügen und noch weiter schlagen, zum Schluss mit dem Zitronensaft parfümieren. Eiweißmasse in einen Spritzbeutel füllen, kleine Ringe auf ein gefettetes Backblech setzen und zuerst bei 130°C 45 Min. antrocknen, dann 2,5 Stunden bei 100°C ganz austrocknen lassen. 
Die Masse ergibt ca. 25 Stück zu je 45 Kalorien. 
Veränderung: gleiche Menge Eiweiß, Diabetikerzucker und geriebene Haselnüsse; das ist dann allerdings auch kalorienreicher 
Baisers können so gegessen oder mit Diabetikereis gefüllt werden.