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Inge


Johannisbeer-Baiser-Kuchen
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Johannisbeer-Baiser-Kuchen

Zutaten:
200 g Mehl 
75 g Zucker 
1 Pk Vanillezucker 
1 St Ei 
125 g Butter (kalt, in Stückchen) 
500 g Johannisbeeren 
6 St Eiweiß 
250 g Zucker 
125 g Haselnüsse (gerieben) 

Aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter einen Mürbeteig zubereiten. Eine Pie-Form (oder Springform) mit dem Mürbeteig auskleiden, dabei einen Rand stehen lassen. Kaltstellen bis zur weiteren Verwendung. 
Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Aus dem Eiweiß Eischnee schlagen, nach und nach Zucker zugeben. Nüsse vorsichtig dazufügen, Masse halbieren.
Eine Hälfte mit den Johannisbeeren vermischen, auf den Mürbeteigboden geben. Die andere Hälfte der Nuss-Ei-Masse auf den Kuchen geben, glatt streichen, dann 50 Minuten bei mittlerer Hitze backen.