--------------------------------------------------------------------------------
Inge


Gefüllte Streuselplätzchen
--------------------------------------------------------------------------------
Gefüllte Streuselplätzchen 


Zutaten für ca. 15 Stück
625 g Mehl 
150 g Zucker 
2 Päckchen Vanillin Zucker 
Salz 
165 g Butter 
1/4 l Milch 
1 Würfel (42 g) Hefe 
25 g gemahlene Mandeln (o. Haut) 
500 g Sahne 
250 g Schmand 
2 Päckchen Soßenpulver" Vanille-Geschmack" (für je 500 ml Milch, ohne Kochen)
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1 . 500 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin Zucker, Salz und 75 g Butter in Flöckchen mischen. Milch erwärmen, Hefe hineinbröckeln und unter Rühren auflösen. In die Mehlmischung geben, gut verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Aus dem Teig 15 runde Fladen formen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.

2. 125 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin Zucker, 1 Prise Salz, Mandeln und 90 g Butter zu Streuseln verarbeiten. Fladen etwas flach drücken, Streusel darauf verteilen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen, waagerecht durchschneiden

3. Sahne, Schmand und Soßenpulver steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf den Boden der Plätzchen spritzen. Deckel darauf setzen und mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden (ohne Wartezeit) 
Pro Stück ca. 440 kcal E 7 g, F 25 g, KH 47 g
Private Rezeptesammlung